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原味不流失 科技赋能冻干农业新技术

2025/4/1 10:36:53    来源：焦作日报

　　在温县招贤乡仓头村，焦作市顶养生物科技有限公司正凭借创新的冻干技术，为农产品加工领域带来全新变革。

　　日前，记者走进该公司生产车间，工人们忙碌有序，经冻干技术处理后的冻干铁棍山药、冻干地黄、冻干玉米等农副产品，逐渐成为食品行业和消费者的“新宠”。其中，冻干山药更是独具特色，拥有原味、麻辣、巧克力等多种口味，满足不同消费者的个性化需求。

　　这项冻干技术利用真空冷冻干燥原理，在低温环境下将农产品中的水分直接升华为气态，从而最大程度保留农产品的营养成分、色泽、风味及外观形态。新鲜的果蔬、肉类经过冻干处理后，不仅保质期大幅延长，还能保持近乎新鲜时的品质。

　　冻干技术给铁棍山药产品创新带来了飞速发展。它突破了传统加工的限制，不但能保留铁棍山药原本的味道和营养，还催生出多种即食零食，比如酥脆的冰糖铁棍山药。同时，它让山药融入多元美食成为可能，像燕麦铁棍山药粉等。这些创新既给人们带来全新的味觉感受，又丰富了铁棍山药的产品种类。

　　“冻干技术作为农业科技创新的重要成果，正推动着农业产业向精细化、高端化发展。随着技术不断成熟和成本逐步降低，冻干产品有望在更多领域得到应用，为农业增效、农民增收持续贡献力量。”该公司技术员马晓峰说。

　　目前，焦作市顶养生物科技有限公司已成功研发100余种产品，拥有5条生产线和70名工人，通过线上与线下相结合的方式，积极拓展市场，2025年预计年销售额突破5000万元。除冻干产品外，该公司还推出真空山药粽子等特色产品，与河南仲景药业股份有限公司、焦作怀牌饮料有限公司等多家知名企业建立合作关系，进一步提升品牌影响力与市场竞争力。在科技与农业深度融合的进程中，招贤乡政府主动作为，针对农产品加工企业科创难题，积极协调资源，为企业排忧解难，不仅优化营商环境，更激发企业创新活力。政企携手共进，为产业发展注入科创动力，推动产业向智能化、高端化迈进。

　　“我们会定期到企业走访，了解企业的困难和需求，积极和县市场监督管理局、县水利移民服务中心对接，协助办理食品生产许可证，帮助改善生产条件、引进先进设备，同时申请各类产业扶持资金，希望企业越做越好。”招贤乡市场监督管理所负责人表示。此次科技与农业的成功联姻，为农产品加工开辟了全新路径，也充分展现出科技赋能下传统农业转型升级的无限潜力。

记者 杜笠　通讯员 侯贝 李依依

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